预防旋毛虫病

旋毛虫病是一种由感染性包囊在肌肉组织中生长引起的寄生虫病。人类感染通常由食用未充分烹熟的受感染肉类所致，通常为猪肉。为保护您自己和宠物，请确保整块肉类的中心温度至少达到 63°C，碎肉至少达到 71°C。将猪肉在适宜温度下冷冻足够长时间，同样可有效杀灭旋毛虫：

• -15°C 冷冻 20 天，

• -23°C 冷冻 10 天，或

• -30°C 冷冻 6 天。

不能依赖冷冻来杀死猪肉以外肉类中的包囊。